Chi siamo
La famiglia Invernizzi alleva le api da quattro generazioni. La nostra generazione (la terza) è al lavoro in questo settore da più di 25 anni, per offrire al cliente sempre il meglio: prodotti inconfondibili per qualità e naturalezza.
Sentiamo come un dovere seguire un processo di produzione naturale e sostenibile, per avere un prodotto finale che sia la massima espressione del territorio e della natura meravigliosa dell’ape.
Solo così si può garantire il piu alto valore nutritivo del miele e degli altri meravigliosi prodotti dell’arnia. Il centro aziendale di Melzo è attivo dal 1990 ed ha ospitato la visita di moltissime persone che sono venute direttamente a vedere come si produce ciò che consumano ogni giorno per vivere meglio.
Aspettiamo anche Te!
La parte agraria dell’azienda è situata su tre livelli altimetrici:
- In pianura, su terreni irrigui adibiti a prato stabile e frutteto. Le coltivazioni prevalenti dei fondi limitrofi sono il seminativo e il prato stabile sono contigue alle aree dedicate all’indirizzo produttivo dell’azienda, specializzata nell’allevamento delle api.
- In collina, dove l’attivitià apistica si affianca a quella di olivicoltura.
- In montagna, con postazioni specializzate per la produzione di mieli uniflorali (timo, rododendro, flora alpina).
Il ciclo produttivo vero e proprio, che si svolge da marzo a ottobre, consta di varie attività di campo, svolte nei siti di ubicazione temporanea o stanziale degli apiari oltre che nella sede aziendale e di alcune attività di laboratorio per l’estrazione, il condizionamento e il confezionamento del prodotto.
In sintesi, queste attività prevedono:
Attività di campo:
- Controlli periodici sullo stadio di sviluppo delle famiglie
- Nutrimenti di stimolazione, di sostituzione e di soccorso
- Posa e raccolta dei melari previa soffiatura delle api
- Trasporto con mezzi meccanici verso il laboratorio
- Trattamenti sanitari preventivi e d’emergenza
- Manutenzione delle aree destinate ad apiario
- Preparazione dei nuclei di fecondazione
- Raccolta degli sciami
Attività di laboratorio:
- Campionamento dell’umidità del miele presente nei favi
- Deumidificazione con essiccatori d’aria
- Disopercolatura delle cellette mediante apposito banco disopercolatore.
- Smelatura, con centrifugazione dei favi e compressione degli opercoli con apposito macchinario
- Pompaggio, filtratura e decantazione in appositi fusti di maturazione da 10 a 20 giorni
- Confezionamento in fusti o in pezzature commerciali.
- Etichettatura e stoccaggio
Dotazioni
L’azienda opera esclusivamente con alveari razionali tipo DADANT-BLATT in legno naturale, integrati dai relativi nuclei di fecondazione-riproduzione e da arnie speciali per la produzione di regine selezionate e pappa reale. La scelta unificare a standard tutti i materiali apistici in uso consente la pallettizzazione e quindi la movimentazione meccanica dei materiali nelle varie fasi della lavorazione.
Le dotazioni aziendali di fabbricati comprendono:
- Un fabbricato adibito a rimessa per i mezzi meccanici e deposito,
- Una sala smelatura sttrezzata e locale di vendita diretta
- A magazzino per il materiale apistico e prodotto finito
- Sala didattica e porticato coperto per le attivittà ricettive “a scuola dell’ape”
- Un ricovero permanente per gli alveari
SOLO 100% energia rinnovabile
Tutti parlano di ecologia, ma l’Apicoltura Invernizzi fornisce realmente il suo contributo alla salvaguardia ambientale. Nel 2009 abbiamo adottato un programma che in tre anni ha consentito la produzione in proprio e da fonte solare del 100% dell’energia elettrica necessaria per il funzionamento del proprio laboratorio, del punto vendita e degli spazi per il pubblico. Oltre al tradizionale impiego di biomasse agricole, di propria produzione, con l’installazione di pannelli solari ad acqua e di pompe di calore anche il 100% dell’energia termica per il riscaldamento degli ambienti e per l’acqua calda è prodotto senza bruciare un solo grammo di combustibile fossile.
Hai una auto elettrica?
Mentre fai i tuoi acquisti la puoi caricare gratuitamente nel parcheggio dedicato, alimentato col il sole.
Una visita sostenibile davvero!
Agricoltura al 100% sostenibile!
